Nasi Uduk 17

Masakkan Asli Betawi Hp. 0818 - 0657 - 8057

Sabtu, 01 Maret 2014

Home » » Kerak Telor

Kerak Telor

22.28     No comments





Resep Kerak Telor Betawi - Resep Kerak Telor Betawi Merupakan sebuah masakan yang Bisa di Sandingkan dengan Nasi Putih Untuk menciptakan Rasa Yang Begitu Menggoda dan Tak Terlupakan Untuk Sarapan ataupun Untuk Makan malam bersama Keluarga, Sudahkah anda Pernah mencoba membuat Masakan Yang berasal dari Betawi ini, Nah jika anda belum pernah membuatnya, Maka sekaranglah momen yang paling Pas untuk anda Memperaktekan Resep Kerak Telor Betawi ini, Berubung saat ini sedang Libur ya, Yuk mari lanjutkan membaca.

Resep Kerak Telor Betawi Ini juga kami Tulis untuk melengkapi Resep Pada sebelumnya Yakni Resep Masakan Tumis Kangkung, Nah Untuk yang Ingin sekali Peraktek Resep Kerak Telor Betawi ini, Mari langung saja kita lihat Bahan dan Cara Pembuatanya di Bawah ini.


Resep

Resep Kerak Telor Betawi


BAHAN KERAK TELOR BETAWI:

  • ARON :
  • 250 gr beras ketan direndam (sekitar 3 jam), ditiriskan lalu dikukus
  • 100 ml santan kental
  • 1 sdt garam

ISI :

  • 100 gr kelapa parut
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula
  • 25 gr bawang goreng
  • 25 gr ebi, direndam, tiriskan, haluskan

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

  • 3 buah cabai merah
  • 1 sdt irisan kunyit
  • 4 sdm irisan bawang merah
  • 4 sdm irisan bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm ketumbar

ADONAN TELUR :

  • 6 butir telur ayam
  • 6 sdm tepung ketan
  • 6 sdm santan
  • 1/2 sdt garam

ADONAN PENGIKAT :

  • 350 ml santan encer
  • 20 gr tepung ketan
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT KERAK TELUR BETAWI :

  1. Aron : Ketan dikukus sampai setengah matang (sekitar 15 menit), siram dengan santan, tambahkan garan, aduk rata, sisihkan.
  2. Adonan isi : Campur bumbu yang dihaluskan dengan kelapa parut, daun jeruk, ebi dan gula, sangrai hingga kering, beri bawang goreng, angkat, sisihkan.
  3. Adonan Telur : Pecahkan telur satu persatu tambahkan tepung ketan, santan dan garam, aduk rata, sisihkan.
  4. Adonan pengikat : Campur semua bahan menjadi satu, lalu masak sambil diaduk aduk hingga mendidih, angkat, sisihkan.
  5. Penyelesaian : Ambil wajan dadar teflon kecil(diameter 12 cm) beri 4 sendok makan adonan telur, beri 1 sdm adonan ketan, ratakan, dimasak hingga matang, balik , setelah matang angkat, beri adonan pengikat kemudian beri adonan isi , lalu dilipat.
  6. Hidangkan hangat.
  7. Untuk variasi isi bisa dipakai/ditambahkan irisan keju,nugget ayam,ikan sarden atau lainnya sesuai selera

0 komentar :

Posting Komentar